GÜNÜN TARİHİ............II. ABDÜLHAMİD HÂNIN VEFÂTI

Sultan II. Abdülhamid Hân, çok iyi bir eğitim aldı. Arapça, Farsça, Osmanlı Edebiyatı ve diğer İslâmî İlimleri de öğrendi. Sultan, takva ve dindarlığı sebebiyle halk arasında veliyyullah olarak biliniyordu. 31 Ağustos 1876’da Osmanlı tahtına çıkan Sultan, dış ve iç düşmanların gayretlerine rağmen, 27 Nisan 1909 yılına kadar 33 yıl boyunca Osmanlı tahtında oturmayı başardı. 

Sultan Abdülhamid'in çok güçlü bir hafızası vardı ve çok çalışkan bir padişahtı. Günde muntazam 15-16 saat çalışırdı. Gençliğinde; binicilik, yüzme, atıcılık, güreş gibi sporlar yaptı. Matbaa ve yayın işlerine çok meraklıydı.Osmanlı ordusunu modernize eden Abdülhamid Hân, Hicaz Demiryolu gibi devasa işleri de büyük bir başarı ile yapmıştır. Sirkeci ve Haydarpaşa garları da Abdülhamid Hânın yaptırdığı önemli binalardır. İlk kız okullarını açan Abdülhamid Hân, bütün Anadolu'yu baştan başa dolaşacak bir karayolu ağını da projelendirilip tatbikata geçirmiştir. Üniversiteler, güzel sanatlar akademisi, ticaret ve ziraat okulları kuran Sultan Abdülhamid Hân, ilk ve orta dereceli okullar, dilsiz ve kör okulları, kız meslek okulları da yaptırmıştır. Vilâyetlere liseler, kazalara ortaokullar kurmasıyla beraber, ilkokullar köylere kadar onun döneminde ulaştı.  27 Nisan 1909’da tahttan indirilip, Balkanlı eşkıyanın yağmasına açılan Yıldız Sarayı’ndan ayrılırken; “Devleti 10 yıl idare edebilirlerse bir asır idare ettik diye sevinsinler.” kerâmete benzer tarihî sözünü söyledi. 10 Şubat 1918 günü Beylerbeyi Sarayı’nda 75 yaşında vefât etti. Sultan II. Mahmud Hân Türbesi’ne defnedildi.

YEMEK....................  ISPANAK KEBABI

MALZEME: 1 kilo ıspanak, 1 kaşık sadeyağ, 250 gr kavurma, baharat, tuz.
YAPILIŞI: Ispanaklar, uç kısımlarından çok az kesilip, sapları aynı tarafa gelecek şe-kilde bir tencereye dizilir. Kavurma, yağ, baharat ve tuz konur. Hiç su koymadan hafif ateşte ağzı kapalı olarak kendi suyunu çekene kadar pişirilir. Kaşık değmeden, çatalla biraz karıştırılır. Ateşten alınıp sıcak servis yapılır.