SOHBET.................. HADDİNİ BİLMEK

Edep, ilmin başı olduğu gibi, hem ortası, hem de sonudur. Edep; haddini bilmek, sınırı aşmamak demektir. Ailede, cemiyette, herkesin bir sınırı vardır. Bütün sıkıntı ve geçimsizlikler, hep haddi aşmaktan kaynaklanır. Herkes haddini bilip, sınırı aşmazsa, meselâ evin hanımı da erkek de kendi sınırını bilip ona göre hareket ederse, o ev Cennet gibi olur. Cennet gibi olan evden âhırete gidenler de elbette Cennete gider. Her hususta dînimiz ne emrediyor, onu öğrenip, ona göre hareket eden, haddini bilmiş, sınırı aşmamış olur. O zaman ne kavga ne geçimsizlik ne de savaş olur. Dünya güllük gülistanlık olur. Herkesin sınırını ise, dînimiz bildirmektedir. Sınır tecavüzü yapmamalı, hiç kimsenin sınırına girmemeli! Neticede karşımızdaki de bir insandır, o da Allahın kuludur, kalbini kırmayalım. Peygamber efendimiz buyuruyor ki:
“Mahşerde, güneş bir mızrak boyu alçaldığı zaman, yedi sınıf insan, Arş’ın altında gölgelenecektir. Onlardan biri de mü’minin yüzüne sevgiyle, muhabbetle bakandır.”

YEMEK...................FIRINDA YUMURTALI KÖFTE

MALZEME: 500 gram ince çekilmiş kıyma, 5 yumurta, çeyrek bayat ekmek içi, 1 çay bardağı un, 3 kaşık sıvı yağ, yeterince tuz, karabiber, 5-10 yaprak marul.
YAPILIŞI: Kıymanın içerisine bir yumurta, ıslatılmış ekmek içi, tuz ve karabiber konur. Hepsi güzelce yoğrulur. 4 yumurta katıca pişirilip kabukları soyulur. Yoğrulmuş kıyma, iki parça hâlinde, yağlanmış bir tepside, düzgün bir şekilde, bir santim kalınlığında yayılır. Her bir parçaya, haşlanmış ve kabuğu soyulmuş ikişer yumurta uzunlamasına konur, rulo hâlinde güzelce sarılır. Un üzerinde yuvarlandıktan sonra yağda çevri-lerek kızartılır. Bu işlem fırında olursa unlu köfteler hafif yağlanır, yağlı bir tepside fırına sürülür. Böylece daha güzel olur. Pişen ve kızaran rulolar soğumaya bırakılır. Ilık iken dilim dilim kesilip yanına marul konularak servis yapılır.