SAĞLIK.................. ZEYTİNYAĞI

Kalp ve İç Hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay diyor ki::
“Zeytin ve yağı stratejik bir bitkidir. Sağlıklı meyvedir,  altın değerindedir. Zeytinyağı da altın suyudur çünkü altın için insanlar birbirini öldürü-yor. Zeytin ve zeytinyağı ömrü uzatıyor. Kanser, mide ve bağırsak hastalıklarının yanı sıra birçok hastalığın da ilâcıdır. Soğuk sıkım zey-tinyağı bol bol tüketilirse, kilo alınmaz. Zeytinyağı karaciğer yağını giderir, kanser hüc-relerini öldürür. Zeytinyağı eklem ağrılarını, baş ağrılarını giderir, cildi yumuşatıp kadife gibi yapar...”

YEMEK..............SÜTLÜ ÇORBA

MALZEME: Birer fincan un ve pirinç, 2 bardak süt, 4 bardak et suyu, tere, 5-6 dal nane.
YAPILIŞI: Tere ve nane incecik kıyılır, kaynar suda bir dakika haşlanır. Suyu süzülüp, üstüne soğuk su dökülür.
Un, süte ilâve edilip iyice karıştırılır. Ocakta içinde pirinç kaynamakta olan et suyuna azar azar devamlı karıştırarak eklenir. Orta ateşte devamlı karıştırılarak 10 dakika kadar kaynatılır ve nane ile tere ilâve edilip, bir taşım daha kaynatılıp indirilir.

GÜNÜN TARİHİ............  KIBRIS’IN FETHİ

Kıbrıs, Venediklilerin elinde bulunmaktaydı. Mısır’ın alınmasından sonra Memluklülere vergi veren Kıbrıs, Osmanlılara vergi vermeye başlamıştı. 1570 yılının Ekim ayında Kıbrıs’taki irili ufaklı bütün şehirler alınmış, Kıbrıs’ın başkenti durumundaki Lefkoşa, Osmanlıların eline geçmişti. Ancak Kıbrıs’ın en önemli şehirlerinden olan Magosa henüz alınamamıştı. Türk donanmasıyla, Vezir Lala Mustafa Paşa komutasındaki Türk Ordusu, 2 Temmuz 1570’de Kıbrıs’a çıkarak Magosa kalesini karadan ve denizden kuşatmaya başladı. Yaklaşık bir yıl süren kuşatmadan sonra Magosa da teslim olmak zorunda kaldı. (4 Ağustos 1571) Bundan sonra adaya Anadolu’dan giden Türkler yerleştirildi. 1878’e kadar da Türk idaresinde kaldı. Geçici olarak İngiltere’ye bırakılan Kıbrıs Adası’nda, 1959’da bağımsız bir devlet, 1974’ten sonra da adada iki ayrı devlet kuruldu.