GÜNÜN TARİHİ......................... HAZRET-İ ÖMER

Ömer bin Hattâb radıyallahü anh, Resûlullahın 2. halîfesidir. Aşere-i mübeşşeredendir. Hic-ret-i Nebeviyye’de 40 yaşında idi. Kureyş’in eşrafından idi. Bisetin 6. yılında, 40. olarak îmâna geldi. Bununla Müslümanlar çok kuvvetlendi.
Silâhlı olarak, açıkça hicret etti. Resûlullahın gelmekte olduğunu Medine’deki Müslümanlara müjdeledi. Bütün gazalarda bulundu. Çok kahramanlık gösterdi. Fârûk adını aldı. Ebû Bekir’i halîfe yaparak, karışıklık çıkmasını önledi. 13. yılda Halîfe seçildi. Çok memleket aldı. İslâmın adaletini bütün dünyaya tanıttı. 23. yılda câmide sabah namazına durunca, Mugîre bin Şûbe’nin kölesi Ebû Lü’lü Fîruz kâfiri tarafından bıçakla karnından yaralanıp, 24 saat sonra vefât etti. Resûlullahın yanına defnedildi.
Çok hadîs-i şerîf ile methedildi. Bunların çoğunu hazret-i Ali haber vermişdir. Benî-Adiy kabîlesi büyüklerinden olup, soyu Hattâb bin Nüfeyl bin Abdül’uzza bin Rebâh bin Abdüllah bin Kurat bin Rezâh bin Adiy bin Kâ’b’dır.
İri yarı, buğday renkli, uzun boylu, gözleri kızıl, bıyıklarının ucu sarı idi. Üzüntülü veya düşünceli olunca uçlarını bü-kerdi. Sakalı ve bıyıkları sık idi. Yanaklarının üzerinde az idi. Sol elini, sağ eli gibi iyi kullanırdı. Eyere dokunmadan ata binerdi. Çok heybetli, yüreği çok kuvvetli idi.
Edebinden, hayâsından, Resûlullahın huzurunda o kadar yavaş konuşurdu ki; “Yüksek söyle yâ Ömer! İşitmiyorum.” buyururlardı. Resûlullahın kayınpederi idi. Hazret-i Ali’nin de damadı idi.

YEMEK.....................KIYMALI BÖREK

MALZEME: 1 ekmek hamuru, 250 gr kıyma, 2 soğan, 2 kaşık sadeyağ, 1 bardak sıvı yağ, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber.
YAPILIŞI: Sadeyağ ile çentilmiş soğan ateşte hafifçe pembeleştirilir. Üzerine kıyma katılır ve kavrulur. Maydanoz ve tuz serpilir, karıştırılır. Fırından alınan ekmeklik hamur, yumurtadan küçük parçalara bölünür. Merdane ile açılan hamurların ortalarına harç konarak kapatılır. Bu hamurlar kızgın çiçek yağında iki tarafı kızartılır. Yağı süzülüp tabaklara alınarak servis yapılır.