GÜNÜN TARİHİ............. ERZURUM MÜDAFAASI

Erzurum Muharebesi, Rusya ile Osmanlı İmparatorluğu arasında 8-9 Kasım 1877’de yapılan savaştır. Ruslar, Erzurum’u almak için hücuma geçtiler. Şehrin eteklerine kadar gelen, Aziziye tabyalarını ele geçiren ve şehir merkezine saldırmaya hazırlanan Ruslara karşı, Müşir Ahmed Muhtar Paşa, bütün Erzurumluları şehri savunmaya çağırdı. Minarelerden Erzurum halkına haber verildi. Bu haberi duyan Erzurum halkından silahı olan silahını, olmayanlar ise balta, tırpan, kazma, kürek, sopa ve taşları ellerine alarak Tabya’ya doğru koşmaya başladılar. Nene Hatun ve Erzurum halkı, tabyadan kalan askerlerle birleşip, saldırıya geçti. Geceden başlayıp sabaha kadar süren bir savaşın ardından, Ruslar Aziziye Tabyalarını boşaltıp şehirden geri çekildiler.

YEMEK........KAPUSKA

MALZEME: 125 gr tereyağı, 3 kuru soğan, 500 gr kemiksiz et, ufak bir lahana, kırmızı biber, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı salça, 2 bardak su.

YAPILIŞI: Yağ bir tencerede eritilir. Zar hâlinde kesilmiş soğan da ilâve edilerek kavurulur. Et ve salça da arasına katılıp kavurmaya devam edilir. Lahana yıkanıp, yaprak yaprak ayıklandıktan sonra ince ince kıyılıp karışımın arasına katılır. Su da üzerine ilâve edilerek bir saat pişirilir.

HİKÂYE......... REKLÂM GERÇEĞİ

ABD’de Brooklyn Köprüsü’nde, bir bahar günü, âmâ bir adam dilencilik yapıyormuş. Dizlerinin dibine bir tabelâ koymuş. Üzerinde, “Doğuştan Kör” yazısı yazılıymış. Herkes dilencinin önünden geçip giderken tektük para atanlar oluyormuş. Bir reklâmcı bunu görüp tabelâyı almış ve altına bir şeyler yazdıktan sonra olduğu yere tekrar bırakmış.

Ne olduysa ondan sonra olmuş... Yazıyı okuyan herkes, başlamış dilencinin önündeki şapkaya, para atmaya... Bir cümle kâfi gelmiş şapkanın kısa zamanda ağzına kadar parayla dolup taşmasına. Cümle şu imiş:

“Güzel bir bahar günü. Ama, ben baharı göremiyorum.”

Erkek: Sezai - Kız: Hayrunnisa - Yemek: Sütlü çorba, Etli bamya, Börek, Komposto.