SAĞLIK............. KIŞ SEBZELERİ

Aşağıdaki kış sebzelerinden her biri birer sağlık deposudur. Kışın bu beş sebzeyi sofralardan eksik etmemelidir.
LAHANA: Bu sebze tam bir protein ve vitamin deposudur. B, C ve E vitaminlerini bünyesinde barındırır ve mineralden oldukça zengindir. Kalori açısından da oldukça düşüktür. Sindirime yardımcı olur, romatizmanın azaltılmasında etkilidir.
KARNABAHAR: Yüksek miktarda fosfat ve potasyum vardır. Göğüs kanserinden koruyucu ‘indol-3 karbonal’ bulunmaktadır. Düşük yağ ve düşük kalori olduğu için de kilo verdirir. A vitamini bol olduğundan, sindirimi düzenliyor ve zararlı bakterileri atıyor.
TURP: C vitamini, folik asit ve potasyumca çok zengindir. Magnezyum ve B vitaminleri açısından da oldukça zengindir. Özellikle siyah turpta yüksek oranda antioksidan bulunur. Metabolik hastalıklardan ve kanserden koruyucu etkiye sâhiptir.
PANCAR: Lif, mineral ve vitaminler bakımından zengindir. İçerisindeki ‘betalain’ maddesi, metabolik hastalıklardan koruyucu tesiri göstermektedir. Kan basıncını düşürür ve kalbi korur.
HAVUÇ: Bolca A ve C vitamini vardır. Göz rahatsızlığı olanlar, çok yemelidir. Rendelenmiş havuç salatası mideyi dinlendirir. Kalp krizini ve felç tehlikesini % 70 oranında azaltıyor. Kolesterolü azaltır. Anne sütünü artırır, yüz ve boyun kırışıklıklarını giderir.

HÂTIRA.......ESKİDEN BÖYLE İDİ

Gazete muhabiri, meşhur bir artiste sorar: Çocukluğunuzda yokluğunu en çok çektiğiniz şey nelerdi?
Cevap: “Her şeyin yokluğunu çekiyorduk. Ben tek değildim, o devirde yaşayanların hepsi öyle yetişti. Bir de galiba, böyle bir sıkıntıda büyüyünce bir yere ulaşılıyor. Meselâ; bize bayramdan bayrama elbise alınırdı ve bayram sabahını bitmeyen gecelerle çekerdik. Ve sabahın köründe, onları giymek ve Bayram Namazına gitmek için kalkardık. Yeni alınan giyeceklerimiz başucumuzda yatardık zaten. Çok güzel şeylerdi bunlar. Şimdi tatminsiz çocuklar var. Çünkü her şeyi bayramdan önce ve her an elde ediyorlar. Dolayısıyla her şeye doymuş oluyorlar. Yeni alınan bir şeyin sevincini bizim gibi yaşayamazlar...”          Basın