TARİH....................KIZIL SULTAN DEĞİL

Bütün dünyada güçlü bir yazar olarak tanınan, Yunanistan kraliyet âilesinden Prens Michel de Grece'nin 1991 yılında bütün Batıyı ayağa kaldıran ve Avrupalıların Kızıl Sultan demekten zevk aldıkları Sultan II. Abdülhamid Hân'ın hayatını anlatan "LE DERNİER SULTAN" (Son Sultan) isimli bir kitabı yayınlandı. Bu eserde, Osmanlı Devleti'ni yıkmak için Batının çevirdiği bazı dolaplar sergileniyor. Fransa'da yayınlanan L'EXPRESS ve Point de vue İmages du Monde dergisinin yazarla yaptığı bir röportajdan bazı kısımlar:
"... Ben Osmanlı sanat ve medeniyetine çok büyük hayranlık ve saygı duyuyorum. Türkiye sadece bundan ibâret değil...
Gerçekten Osmanlı İmparatorluğu'nun yıkılışına esef ediyorum. Çünkü Osmanlı, dünyanın bu bölgesinin dengeleyici gücüydü. İster sevinin ister sevinmeyin, fakat kabul etmek zorundasınız ki, Osmanlının kayboluşundan bu yana, Ortadoğu istikrarsızlaşmış ve hep çalkantılar içinde yüzegelmiştir...
Avrupa devletleri, tahtta Sultan Abdülhamid bulunduğu müddetçe, Osmanlı İmparatorluğunu yok edemeyeceklerini anladılar. Onu devirmek için ellerinden geleni yaptılar ve tahttan indirdiler. Sultan Abdülhamid düşürülür düşürülmez İngiltere, petrol kuyularının üzerine atıldı... O devrilir devrilmez, tam bir felâket yaşandı. Osmanlı İmparatorluğu 10 ayrı din ve 50 milletin ortaklaşa yaşama temeline dayanıyordu. Buranın dirlik ve düzeninin bozulmasında tek sorumlu olanlar yabancı güçlerdir... Sultan Abdülhamid aleyhine söylenenlerin hepsi yalandır, hepsi uydurmadır..."          (19.8.1991)

YEMEK..............  PEYNİRLİ LOKMA

MALZEME: 3 çay bardağı un, 1 tatlı kaşığı maya, 3 çorba kaşığı süt, 1 su bardağı ezilmiş az tuzlu peynir, 3 kaşık yoğurt, maydanoz, 3 yumurta, kızartmalık sıvı yağ.
YAPILIŞI: Maya, ılık sütle ezilir. Bir kap içine un konup ortası açılır. Maya, yoğurt, peynir, yumurta ve kıyılmış maydanoz konup, yumuşak bir hamur yapılır. Üzerine temiz, iyice sıkılmış nemli bir bez konup mayalanmaya bırakılır. Hamur, lokma hamuru kıvamına gelince, bir tencerede yağ kızdırılıp birer kaşık hamur tencereye konur. Lokma gibi kızartılarak sıcak sıcak servis yapılır.