SAĞLIK........... TAHİN-PEKMEZ

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, ayrılmaz ikili tahin pekmezin faydaları saymakla bitmiyor. Doktorlar; “İster ayrı ister beraber ama her zaman faydalı.” diyor.
Güvenilir olmasının önemli sebeplerinden biri de tamamen doğal olması, hiçbir koruyucu, katkı maddesi ilâve edilmeden üretilmesidir.
Pekmez; üzüm, dut, keçiboynuzu gibi meyvelerin ezilerek hiçbir katkı, koruyucu ve tatlandırıcı eklemeden 68°C geçmeyecek şekilde kazanlarda kaynatılarak elde edilir.
Pekmez içindeki kalsiyumdan dolayı çocukların daha güçlü bir kemik yapısına sâhip olmasını sağlar. Doğal şeker ve demir sayesinde zekâ gelişiminde önemli bir rolü vardır. Vitamin, mineral ve özellikle demir sayesinde hâmile ve emziren hanımlara önemle tavsiye ediliyor.
Aminoasit dengesi bakımından anne sütünden sonra pekmezde iyi bir şekilde bulunmaktadır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir. Günlük B6 vitamini ihtiyacının % 15’i pekmezle karşılanırken, vücuttaki yağ ve kolesterol miktarının kontrolüne yardımcı olur. 
Etkili bir antioksidandır. Kanser ve kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olur.
Tahin; kabuksuz susam ezmesidir. Yüksek lif kaynağıdır. Çinko, demir, bakır ve selenyum mineralleri bakımından zengindir. Mevsim geçişlerinde hastalanma riskini azaltır. İçindeki Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri beyin sağlığını, sinir hücrelerini korur ve yaşlılığa bağlı hafıza kayıplarını önler. Kasları güçlendirir. Ağır egzersiz yapan sporcuların kas yorulmalarının önüne geçer. Bilinenin aksine kolesterol seviyesinin düşmesine yardımcı olur.
Balıktan sonra yenen tahin veya helvası, balıktan vücudumuza geçen zararlı ağır matellerin sağlığımıza zarar vermeden dışarı atılmasını sağlar. Damar tıkanıklığından kansızlığa ve pek çok hastalığa iyi geldiği söyleniyor. Güçlü bir protein kaynağı olup tokluk hissi vererek, kilo almayı önler. Kansızlığa iyi gelir.

FIKRA...........YENİ GÖREV

Genel müdür yeni alınan genç memuru çağırıp sorar:
– Şefiniz, görevinizin ne olduğunu anlattı mı?
– Evet müdür bey.
– Neymiş bakalım?
– Siz gelirken onu uyandırmak efendim!..