ŞİİR................ DÖRT BÜYÜK HALÎFE

Gelmedi cihana, dost bilenler,
Ebû Bekir Sıddık gibi dediler.
H    H    H
Âdil bir hükümdar, var mı erenler?
Şu Ömer-ül Fâruk gibi dediler.
H    H    H
Giymedi hiç kimse, hayâ libâsın,
Osman-ı Zinnureyn gibi dediler.
H    H    H
Kılıçlar görmedi, böyle bir yaman,
Yiğit Ali Mürteza gibi dediler.

GÜNÜN TARİHİ...............AKŞEMSEDDÎN HAZRETLERİ

İstanbul’un mânevî fâtihi, büyük âlim, üstad, hekim ve velî Akşemseddîn hazretleri, Fâtih Sultan Mehmed Hânın hocasıdır. Hacı Bayram-ı Velî hazretlerinin talebelerindendir.. 
1390’da Şam’da doğup, 1460’da Göynük’te vefât etti. Soyu, Hazret-i Ebû Bekir’e ulaşır. Her yıl Mayıs ayının son Pazar günü, Göynük’te anma günü yapılmaktadır. Akşemseddîn hazretlerinin (Risâlet-ün-nûriyye ve Maddet-ül-hayât) isimli kitapları vardır. Bu kitaplarında; “Hastalıklar insandan insana canlı varlıklar vasıtasıyla geçmektedir.” diyerek, mikropların varlığını ilk defa keşfeden İslâm âlimidir.

YEMEK...............  FIRINDA ALABALIK

MALZEME: Bir kilo alabalık, 100 gr tereyağı, 2 domates, 2 domatesin suyu, 6 haşlanmış patates, tuz, limon.
YAPILIŞI: Balıklar, temizlendikten sonra, tuzlanarak bütün olarak tepsiye dizilir. Üzerine, tereyağı eritilerek sürülür. Domatesler ince ince kesilerek, patatesler de bütün olarak konur. Domates suyu ilâve edilerek, orta hararetli fırına sürülür. 10 dakika sonra alt-üst edilir. Pişince, limon sıkılarak tepsi ile sıcak sıcak servis yapılır.