YEMEK......... ŞAMBALI TATLISI

MALZEME: 1 kilo kalın irmik (6 bardak), 2 bardak şeker, 1 bardak ılık su, 1 bardak yoğurt, 1 tatlı kaşığı karbonat.
Şurubu İçin: 2 kilo şeker, 2 bardak su, 2 kaşık limon suyu.
YAPILIŞI: 1- Akşamdan birbuçuk kilo şeker, 2.5 bardak su ve iki kaşık limon suyu ile kaynatılır, soğumaya bırakılır.
2- Yine akşamdan irmik, 2 bardak şeker, su, yoğurt, ile birlikte karıştırılır. Buzdolabına konur.
3- Sabahleyin, akşamdan yapılan şuruptan biraz alınıp, yağlanır gibi tepsinin her tarafına sürülür. Üzerine irmikle karıştırılan malzemeler dökülür. Avuç içleri ıslatılıp, tepsideki malzemeler bastırılarak düzgün hâle getirilir. 
4- Çiğ iken istenilen şekilde, baklava dilimi veya köşe olarak münasip büyüklükte kesilir.
5- Orta sıcaklıktaki fırına sürülür. Üzeri kızarınca, fırından çıkarılıp soğumuş olan şurubu hemen dökülür. Şerbetini çekince, biraz bekletilir ve servis yapılır.

GÜNÜN TARİHİ.....  KUZEY MARMARA OTOYOLU

Asya ve Avrupa’yı birleştiren 400 kilometrelik İstanbul’dan Akyazı ilçesine kadar devam eden bu yolun 72 km’lik 6. bölümü 20 Aralık 2020’de açıldı. En son bölümü olan Habibler Kavşağı-Hasdal Kavşağı 21 Mayıs 2022 tarihinde açıldı. Kuzey Marmara Otoyolu’nda 14’ü Avrupa, 29’u Anadolu yakasında olmak üzere 39 kavşak bulunuyor. Toplamda 8 tünel, 24 viyadük, 62 köprü, 78 alt geçit, 47 üst geçit ve 200 menfezi bulunuyor. 4 şeritli olan Anadolu kesiminde; uzunlukları 1.405 metre, 4.159 m, 371 m, 2.150 m ve 1.475 m olan 5 tünel bulunuyor. Kuzey Marmara Otoyolu’nun işletmesi 2030’da devlete devredilecektir.
NİSSİBİ KÖPRÜSÜ
Adıyaman, Şanlıurfa ve Diyarbakır’ı birbirine bağlayan ve Atatürk Barajı üzerine kurulan köprü, 2012’de temeli atılıp 21.05.2015 günü trafiğe açıldı. Köprünün uzunluğu 610 m, genişliği 24.5 metredir. Projesi ve inşaatı Türk mühendis ve mimarları tarafından yapıldı.