NÜKTE........ SİZ ŞANSLISINIZ

¥ Eğer bu sabah sağ olarak uyanmış iseniz, dün ölen binlerce insandan daha şanslısınız!
¥ Eğer bu sabah hastalıklı değil de sağlıklı uyanmış iseniz, şu anda hasta olan milyonlarca insandan daha şanslısınız!
¥ Bir harp tehlikesi ile işkence görmek ihtimali ile sağ kalma korkusu ile ve büyük tehlike ile karşı karşıya değilseniz, milyonlarca insandan daha iyisiniz!
¥ Kilerinizde veya buzdolabınızda yiyeceğiniz, üzerinizde elbiseniz ve başınızı sokup uyuyabileceğiniz bir eviniz varsa, dünyadaki 3 milyar insandan daha zenginsiniz!
¥ Cebinizde veya bankada paranız varsa, dünyanın en imtiyazlı olan 1 milyar insanı arasındasınız!
¥ Bu mesajı okuyabiliyorsanız, bu demektir ki, okuma yazma bilmeyen 2 milyar insandan biri değilsiniz.
¥ Anneniz, babanız sağ ise ve boşanmamışlarsa, eşiniz ve çocuklarınızla mesut bir aile iseniz, siz bu dünyadaki nadir insanlardan birisiniz!
O hâlde ne duruyorsunuz, hâlinize çok şükredin!..

YEMEK.............KIYMALI KIR PİDESİ

MALZEME: 5 bardak un, 1 bardak süt, 2 kaşık tereyağı, yarım bardak zeytinyağı, 1 yumurta, 2 çay kaşığı tuz, 1 kaşık kuru maya, 1 kaşık şeker, yarım bardak süt, 1 yumurta sarısı.
İç Malzemesi: 250 gr kıyma, 1 baş soğan, 1 domates, tuz, karabiber, kırmızı biber, 1 sivri biber.
YAPILIŞI: Kuru maya, ılık süt ve şeker karıştırılarak eritilir. Unun ortasına dökülerek 10 dakika ön mayalanma için bekletilir. Diğer malzemelerle karıştırılarak hamur yapılır. Üzeri örtülerek sıcak bir yerde 15-60 dakika hamur 2 misli oluncaya kadar mayalandırılır. Parmak izi kalıyorsa mayalanmış demektir. Yumruk büyüklüğünde parçalar koparılıp, 3 mm kalınlığında açılır. Karıştırılan iç malzeme, çiğ olarak yeteri kadar konur. Kenarları 2’şer santim içe kıvrılır ve pide şekli verilir. Yağlanmış tepside üzerine yumurta sarısı sürülüp 2000C fırında 15 dakika pişirilir. Fırından çıkınca, üzerine biraz tereyağı sürülüp servis yapılır.