HAYVANLAR ÂLEMİ....... NASIL UYURLAR

Çoban köpeği uyuyacağı vakit, hep aynı hareketleri yapar: Önce esner ve gerinir, sonra ayağa kalkıp köşedeki, her zamanki yerine yürür, birkaç kere kendi etrafında döner, en sonunda da külçe gibi yere çökerek başını ön ayaklarının üzerine koyar. 
Yabanî hayvanların çoğu ortalık kararırken tam mânâsıyla uyanır. Geyik günün büyük kısmını yarı uyku hâlinde geçirir.
Tavşan ve tilki yorucu bir geceden sonra dinlenmek üzere emin bir yere sokulur. İşitme ve koku alma duyguları bu arada her an kaçmaya hazır olmasını sağlar.
Sansarın uykusu o kadar ağırdır ki, uyanması için gerçekten şiddetli bir gürültünün kopması lâzım gelir.
Fil gibi, sürü hayvanları, uyudukları yerlerin etrafına nöbetçiler yerleştirirler.
Kuşlar yuvalarını sadece kuluçkaya yatmak ve yavrularını barındırmak için kullandıklarından, geceyi geçirmek üzere kendilerine bir ağaç ararlar. Sessiz ve sakin bir yerde olmasına dikkat edilen bu ağaç, çok kere bütün bir kuş sürüsüne tünek vazîfesi görür.
Martı gibi deniz kuşları uykudayken küçük dalgaların üzerinde sürüklenirler. Ördekler ve kazlar da, suyun üzerinde uyurlar.

YEMEK.......TERBİYELİ PAÇA ÇORBASI

MALZEME: 6 adet koyun paçası, 2 yumurta, 2 diş sarımsak, yarım çay bardağı sirke, tuz, kırmızı toz biber.
YAPILIŞI: Paçalar temizlenip düdüklü tencerede pişirilir. Etler kemiklerden ayrılıp kuşbaşı şeklinde doğranır. Diğer tarafta yumurta sarısı bir kâseye konur. Sarımsaklar dövülüp, sirke ve tuz ilâve edilip, bir telle iyice çırpılır.
Bir bardak paça suyu ilâve edilip sulandırılır. Hepsi kaynamakta olan paça suyuna ilâve edilip, bir taşım daha kaynatılarak ateşten alınır. Çok sulu olursa bir kaşık un sulandırılıp tencereye ilâve edilir. Tabağa alınan paçaların üzerine kırmızı biberle yağ eritilerek birer kaşık dökülüp servis yapılır.